梭子蟹大量上市,吃蟹时要注意…

时间:2022-08-15来源:浙江大学明州医院阅读:614

俗话说“一盘蟹,顶桌菜”

开捕以后

第一批新鲜的梭子蟹

“爬”上了很多家庭的餐桌

 

但是

螃蟹虽然美味

却不是每个人都能吃的

并且吃法也有讲究

今天我们就带大家来了解一些吃蟹小贴士

 

  这些人群慎吃  

 

  一、 老人与幼儿

  老人的消化系统脏器功能衰退、幼儿消化器官发育不完善,消化能力都较差,所以不宜大量食用螃蟹。

 

  二、 过敏体质的人

  螃蟹中含有的特异蟹蛋白,会导致食用者出现过敏的症状,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可能会使病情恶化。

 

  三、 患有心血管疾病的人

  蟹肉与蟹膏中胆固醇含量很高,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,大量食用后可能会引致胆固醇增高,加重心血管病的病发。

 

  四、 痛风患者

  螃蟹属于高嘌呤食物,它会导致尿酸增高,从而加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹,更不能尝试螃蟹加啤酒,否则痛风发作的苦,只能自己默默的承受。

 

  五、 孕妇

  孕妇应少吃或不吃螃蟹。螃蟹虽鲜美可口、营养丰富,但它属于性寒食物,孕妇吃多了会伤脾胃,影响胎儿吸收营养,所以建议可适当吃点,不能每天吃。

 

  六、 伤风感冒者

  伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主,高蛋白的蟹肉不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

 

  七、 脾胃虚寒的人

  螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。另外,慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。

 

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  吃海蟹的讲究  

 

  蒸熟煮透:生蟹不建议吃。生吃醉蟹或腌蟹,很容易把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,从健康的角度,建议大家蒸熟煮透了再吃。

 

  现蒸现吃:不要存放。一次吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

 

  四个部位:不能吃。蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠,螃蟹身上的这四个部位不能吃。

 

  不要配啤酒吃:吃螃蟹时,喝点白酒或黄酒可以驱寒已经成为基本常识,一定不要喝啤酒,这样会使胃寒的情况加重。

 

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现在的确是尝鲜的好时节

不过面对美味大家一定要答应我

我们还是要因人而异

量力而吃,注意吃法!

只有这样才能放心吃~

 

END

 

来源丨宁波明州国际医疗保健

编辑丨单王程

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